หลังจากที่ Swensen's ประสบความสำเร็จจากการเปิดตัวร้านในรูปแบบ Regional Flagship Store มาแล้วอย่างสาขากาดน่าน ยะลาปาร์ค และภูเก็ตทาวน์ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2565 Swensen’s ต่อยอดความสำเร็จเปิดตัวสาขา “พิษณุโลก” ในรูปแบบ Regional Flagship Store 2 ชั้นที่ใหญ่ที่สุดในไทย ตั้งอยู่ภายในคอมมูนิตี้มอลล์ ริมถนนสายหลักของเมืองพิษณุโลก บนพื้นที่กว่า 400 ตารางเมตร ภายใต้แนวคิดการออกแบบที่หยิบเอาหนึ่งในคำขวัญประจำจังหวัดพิษณุโลกอย่าง “สองฝั่งน่านล้วนเรือนแพ” มาเป็นไอเดียในการตกแต่งร้าน ซึ่งมีลักษณะเป็นบ้านเรือนแพที่มีแม่น้ำน่านและแม่น้ำแควน้อยไหลมาบรรจบกัน ภายในตกแต่งด้วยภาพที่บอกเล่าเรื่องราวและสะท้อนวิถีชีวิตของคนในท้องถิ่น นอกจากนี้ยังมีห้องที่สามารถรับรองลูกค้าจำนวนมากที่เข้ามาใช้บริการตามวัตถุประสงค์ต่าง ๆ เช่น การประชุม หรืองานสังสรรค์ได้อีกด้วย
 
เป็นอีกครั้งที่ Swensen’s ใส่ใจถึงเอกลักษณ์และวัฒนธรรมที่โดดเด่น ความสวยงามของแต่ละพื้นที่ เพื่อสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างเพื่อดึงดูดลูกค้าในท้องถิ่น รวมถึงนักท่องเที่ยวให้เข้ามาสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษที่ผสานมนต์เสน่ห์ของเมืองพิษณุโลกเอาไว้ได้อย่างลงตัว เพื่อมอบประการณ์ที่ดีให้กับลูกค้า เพราะการมอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้กับลูกค้าเป็น 1 ในค่านิยมหลักที่สำคัญของไมเนอร์ ฟู้ด ที่ทุกแบรนด์ในเครือต่างยึดถือเป็นหลักในการพัฒนาสินค้าและบริการมาอย่างต่อเนื่อง รวมถึงแบรนด์ไอศกรีม Swensen’s ที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนานด้วยเช่นกัน